fredag 31. desember 2010

iHerb-kupp!


Det gikk veldig bra å være borte i julen, i forhold til det med mat. Jeg spiste bare min egen raw sjokolade, og jeg sa nei takk til alt av grøt, riskrem og kaker. Til dessert på julaften spiste jeg fruktsalat med masse gojibær og kakaonibs, og jeg tror kanskje det blir fruktsalat i kveld også! Vi skal nemmelig feire nyttårsaften hos noen venner, og jeg står for desserten. Det blir med masse skogsbær denne gangen....og champagne selvsagt!

Rett før jul mottok jeg to pakker fra iHerb, rask levering som alltid. Hvis du ikke har handlet der før kan du bruke denne rabattkoden: DAH887 og få 5 dollar i avslag på din første bestilling.

1: extra virgin coconut oil. Det kan du lese litt mer om her. Det er supersunt, og vi bruker det til steking, i grøt, på brødskiva og i sjokolade.

2: Naturlig tannkrem fra Jason. Jeg foretrekker naturlige tannkremer, og denne fra Jason er både billig og bra. Anbefales!

3: Navitas raw kakaonibs. Til sjokoladen, til müslien, til fruktsalaten...Uendelige muligheter til å få i seg sunn raw kakao!

4: Carobpulver. Mange bruker carob i sjokoladen i tillegg til kakaopulveret for å få en litt mildere smak. Dette prøvde jeg i går, og sjokoladen ble veldig god! Jeg vet ikke om den ble så mye mildere, men den fikk en litt annen smak. Vanskelig å beskrive, men siden carob er billigere enn kakao tror jeg at jeg kommer til å fortsette å blande i carob fra nå av. Carob er johannesbrødkjernemel, og brukes som kakaoerstatning for de som ikke tåler sjokolade.

5: Aloe Vera konsentrat. Dette er et høykonsentrert Aloe Vera produkt, og bare et par dråper i vannet er nok for å få en helsegevinst. Det er bra for fordøyelsen, for å avgifte kroppen og det styrker immunforsvaret. Jeg tar et par dråper sammen med den grønne drikken min hver morgen. I Norge koster en liten flaske godt over 400 kroner. På iHerb koster den 5,73 dollar. Litt av en prisforskjell!

onsdag 22. desember 2010

Sjokoladefest!


I kveld har det vært sjokoladeverksted her. I går lagde jeg kokosbollene, og i dag lagde jeg de to andre variantene. Sjokoladeoppskriften er som vanlig denne
tilsatt 1 ts vaniljepulver og et godt dryss kanel.

Bilde 1: Sjokoladehjerter med en liten dæsj chili, gojibær og kakaonibs. Chili har jeg aldri brukt før, men det ble veldig godt! Jeg brukte kanskje 1/6 teskje, neste gang prøver jeg litt mer.

Bilde 2: Kokosboller med mintkjerne. Inni er det kokosmasse blandet med kokosolje og en dråpe peppermynteolje. Utenpå er det kokosmakron-massen fra denne oppskriften, også er det hele rullet i kokos til slutt. Nydelig godt, og masse kokosolje og kakaopulver = supersunt!

Bilde 3: Sjokoladetopper med en dråpe peppermynte, gojibær, kakaonibs, hasselnøtter og vanøtter.

Bilde 4: Alt står klart til julefeiring i forskjellige glass. Nam!

I morgen reiser vi på juleferie, men jeg er tilbake i romjulen med bla. nye pakker fra iHerb! Jeg har bestilt flere pakker i det siste som har kommet kjapt frem, så jeg er veldig fornøyd. Den ene pakken skal jeg hente i morgen med et nytt supermatprodukt som jeg gleder meg til å prøve. Ha en kjempefin høytid alle sammen, og kos dere masse!

tirsdag 21. desember 2010

Førjulsgave


Min venn Lina kom på besøk med en riktig så fin førjulsgave. Hjemmelagde knekkebrød, müsli og biscotti. Så langt har jeg bare spist knekkebrødene, og de var supergode. Heldigvis har hun lagt ved oppskriften, så disse skal jeg lage selv i januar!


I kveld skal jeg lage julegodterier og forberede det vi skal ha med oss på juleferie av mat. Siden vi ikke spiser masse sukker, fint mel og meieriprodukter går jo en del av den tradisjonelle "julekosen" ut for vår del. Jeg kjenner litt ekstra på det når vi skal feire jul hos svigerfamilien; å skulle takke nei og finne frem sin egen sunne dessert kan avogtil føles litt rart. Men det burde jo ikke være noe man må unnskylde? Det er jo en ærlig sak at man reagerer på visse typer matvarer, men ofte synes folk det er rart at man ikke kan "ta bare litt". "Litt" kan vel ikke skade? Jeg vet at det er flere av dere som synes at julen er litt vanskelig når det kommer til mat; mye sosialt er jo basert rundt kakefatet. Men nå tar jeg med meg masse sunne godsaker, så jeg også kan kose meg sammen med de andre. Jeg gleder meg til å kunne fråtse i raw sjokolade og kokosmakronene mine! Skal prøve ut en ny type makron i kveld, så om den blir god får dere oppskrift i morgen!

søndag 19. desember 2010

Kokosmakroner med rå kakao


Dette blir nok det nærmeste jeg kommer småkaker til jul! Hos
Sanabona.no fant jeg denne oppskriften på kokosmakroner med rå kakao. Jeg fulgte oppskriften, bortsett fra at jeg erstattet agavenektar med yaconsirup. Jeg synes yaconsirup smaker bedre, og den har langt lavere GI enn agavenektar. Disse makronene skal egentlig stå i en dehydrator i 12 timer, men det har jeg desverre ikke. I oppskriften sto det at man alternativt kan la makronene stå i kjøleskapet og bli stive der. Da blir de litt mykere, men fortsatt veldig gode! Jeg har tidligere brukt lav varme på komfyren istedet for dehydrator, med åpen dør har det gått helt fint. Men siden disse makronene inneholder kokosfett begynte de å smelte nesten med en gang jeg satte de i komfyren. Kokosfett blir som kjent flytende ved kroppstemperatur, så jeg vet ikke hvordan dette fungerer i en dehydrator? Jeg tok de iallefall raskt ut av ovnen og satte de i kjøleskapet istedet. Jeg kommer til å lage en større porsjon som skal bli med oss på juleferie, for dette var kjempeenkelt å lage!

lørdag 18. desember 2010

Mintpletter



Etter å ha blitt inspirert av en type konfekt jeg så på Kaffebrenneriet, bestemte jeg meg for å lage sjokoladepletter! Det blir flere biter per sjokoladerøre, og det ser pent ut når godsakene ligger på toppen av sjokoladen. Jeg lagde
mintsjokolade igjen; bare bruk din vanlige sjokoladeoppskrift og tilsett en dråpe peppermynteolje. På noen strødde jeg nøtter og gojibær, noen fikk kakaonibs og andre fikk kokosstrø. Nam! Jeg hadde en liten, tom pose liggende, som det har vært sjokolade i tidligere. Nå bruker jeg den til min egen konfekt, og det blir en perfekt gave!

fredag 17. desember 2010

Hjemmelaget müsli


I går surfet jeg litt på nettet etter inspirasjon i matveien. Da kom jeg på at jeg lenge har villet lage min egen müsli. Jeg gikk for den første og beste oppskriften google ga meg, nemmelig sense of life sin (en blogg jeg allerede følger). Da jeg hadde få av hennes ingredienser i huset tok jeg bare det jeg hadde for hånden. Jeg byttet ut rosiner med gojibær, da rosiner er for søtt for meg. Jeg tror heller ikke kroppen min blir så glad når den får det. Jeg hadde også i kakaonibs; min beste venn for øyeblikket!

Lille Hvitløks improviserte müsli
4 dl havregryn

en neve linfrø

noen never hasselnøtter

noen never mandler
3 ss kokosmasse

2 ts kanel

1 ts malt ingefær

2 dl vann

1 ss yaconsirup

2 ss rapsolje

Gojibær
kakaonibs

Rør sammen alt utenom gojibærene og kakaonibsene. Fordel det utover en stekeplate, og la det stå i ovnen i ca 45 min på 170 grader(eller til det er tørt). Rør i det ca hvert 5-10 minutt. Når blandingen har blitt kald kan du ha i gojibærene og kakaonibsene. Her er det bare å bruke fantasien, og ha i det du synes er godt! Jeg ble kjempefornøyd, og den er fantastisk på fruktsalat. På bildet kan du så vidt skimte den under alle tyttebærene og de ekstra gojibærene jeg har hatt på, men jeg lover at den ser veldig delikat ut!

Mange bloggere deler oppskrifter på julekaker uten sukker og hvetemel nå, og de ser veldig lekre ut! Men jeg har faktisk aldri vært noen kakemons, så jeg kommer ikke til å lage noe annet en hjemmelaget sjokolade i forskjellige varianter. Jeg har merket at kroppen min ikke er så glad i for mye søtt, selv om det er i naturlige varianter. Mye sunt godteri er basert på dadler, men det reagerer jeg faktisk på. Desverre! Men jeg skal kose meg i massevis med min egen sjokolade, og kanskje jeg finner noen nye spennende ingredienser før jul?

torsdag 16. desember 2010

Give away hos Food is my Religion

På bloggen Food is my Religion er det Give Away på gang. Jeg har vært med på flere give away'er, men har ennå ikke vunnet noe. Håper det er min tur snart! :) Premiene er miljøvennlige vaskemidler fra Ecover, gitt fra nettbutikken Et grønnere hjem. Alle produktene til Ecover er 100% biologisk nedbrytbare, utgjør ingen fare for vannmiljøet og er ikke testet på dyr. Produktene er:

Ecover toalettrengjøring som rengjør, fjerner kalk og gir en frisk duft. Inneholder ingen petrokjemiske ingredienser.

Ecovert oppvaskmiddel som er et miljøvennlig oppvaskmiddel med sitron som er effektiv mot fett samtidig som den er snill mot huden.

Ecover Universal som er et økologisk og effektivt universalrengjøringsmiddelet som er laget av en biologisk formel som naturlig og hygienisk rengjør alle vaskbare overflater, og etterlater ingen rester av unødvendige kjemikalier.

onsdag 15. desember 2010

Bursdagsgave fra Helios


Mr. Joe hadde fødselsdag nå i desember, og i den anledning fikk han masse godsaker fra Helios. Snakk om snille venner! Pastaplater av spelt, kamillete, en nydelig curryblanding og soyasjokolade. Gleder meg til å prøve det nye currypulveret i en deilig suppe!


Jeg har fått et par spørsmål angående hvor jeg kjøper ingredienser til de eteriske oljene mine. Jeg bestiller alt fra Telemark Urtebrænderi. Både baseoljer, eteriske oljer og flaskene kjøper jeg der, og det er mye billigere enn å kjøpe det i butikken. Når jeg først skulle sette i gang med å lage oljene, gikk jeg rundt og kikket litt i diverse helsekostbutikker. Der får man små kvanta med baseolje for ganske stive priser. Sist jeg bestilte jojobaolje hos Telemark Urtebrænderi bestilte jeg én liter, og betalte 305 kr. De eteriske oljene er mye drøyere i bruk, så avogtil kjøper jeg de hos Helios, da prisforskjellen ikke er så stor. Håper det svarte på litt av spørsmålene dere hadde :)

tirsdag 14. desember 2010

Tips til hjemmelagde julegaver



Det er kanskje litt dristig å legge ut hva man skal gi i julegaver på bloggen sin, men de aller fleste som skal få dette i presang er ikke ivrige blogglesere. Og de som er det har kanskje en mistanke om hva de skal få uansett;) Jeg tenkte at det er fint å legge ut dette som inspirasjon til hva man kan lage selv! For det er ganske så enkelt å lage sine egne eteriske oljer. Her har jeg beskrevet en av mine favoritt-baseoljer. Det er den jeg har brukt i gavene mine, også har jeg tilsatt forskjellige eteriske oljer. Lavendel, Rosmarin, Pomerans og peppermynte er noen av gjengangerene. Det du trenger er:


100 ml flaske til å ha oljen i
100 ml baseolje

ca 20 dråper eteriske oljer.

Noen oljer lukter sterkere enn andre, så man trenger mindre av de. Du kan ha ca 20 dråper av én, eller du kan blande flere sammen. Her er det bare å prøve seg frem! Oljene er pakket inn i silkepapir og puttet i papirposer. Gavepapir kan ikke gjenvinnes, så derfor har jeg valgt vanlig papir som kan puttes i papirsøpla etterpå. Ser bra ut, gjør den også!

Hvert år gir jeg hjemmelagde julegaver. Jeg synes det er mer personlig, og da er jeg heller ikke med på å støtte den vanvittige kjøpefesten som brer seg over landet hver desember. Dette er en gave som man har glede av lenge, og som de aller fleste har bruk for. Man kan bruke den til massasje, som fuktighet etter dusjen eller som ansiktsolje. Jeg er iallefall avhengig av min!

mandag 13. desember 2010

Give away hos Superlivsstil!

Søte Anita står bak bloggen Superlivsstil. Hun er kjempeflink til å dele erfaringer og oppskrifter, så det er veldig inspirerende lesning! Premien er hudpleieprodukter fra nettbutikken Happy Heart, noe som jeg virkelig kan tenke meg å prøve! Om du ikke har besøkt bloggen til Anita før, anbefaler jeg at du legger et besøk inn hos henne:)

søndag 12. desember 2010

Hjemmelaget mintsjokolade


Mr. Joe har hatt fødselsdag, og i den forbindelse inviterte jeg til middagsselskap. Til dessert var det hjemmelaget sjokolade i forskjellige utgaver, og jeg testet bl.a ut mintsjokolade! Jeg er en stor fan av mintsjokolade, så denne har kommet for å bli. Nydelig! I bunn brukte jeg min
vanlige oppskrift, og la til følgende:

Mintsjokolade

2 dråper peppermynteolje
vaniljepulver
gojibær
kakaonibs

nøttesjokolade

vaniljepulver
kanel
gojibær
kakaonibs
kokos
himalayasalt
hakkede nøtter

Begge utgavene ble dekket med et tynt lag av kanel og kakao. Vanskelig å si hvilken som er favoritten, da begge sortene ble så bra. Gjestene var fornøyde, og Mr. Joe fikk masse fint fra Helios som jeg skal vise dere til uka! Ha en fin søndagskveld:)

lørdag 11. desember 2010

Deilig fruktsalat


Jeg har begynt å spise fruktsalat til frokost avogtil, men da er det viktig at den har litt mer enn bare frukt slik at den metter godt! Denne på bildet besto av
:

banan
eple
mandarin
kiwi
tyttebær
nøtter
kakaonibs

Den var nydelig, jeg har blitt helt avhengig av kakaonibs, som er rene kakaobiter. Det er ikke søtt på noen som helst måte, men sammen med frukt eller i sjokolade blir det derimot veldig godt! Det er også en enkel måte å få i seg massevis av næringsstoffer på; sjokolade er rik på magnesium, krom og sink. Det er også veldig rikt på antioksidanter, så her er det bare å spise i vei! Sammen med all frukten og tyttebæren ble det en næringsrik og god start på dagen. Tyttebær har jeg skrevet litt om før, da skrev jeg dette:

Tyttebær er en gammel legeplante som inneholder vitamin C, vitamin A, B-vitaminer (B1, B2, B3) og kalium, kalsium, magnesium og fosfor. Den har blitt brukt i århundrer som medisin mot sår hals og forkjølelse, i tillegg til at den er antiseptisk, urindrivende og har og blodsukkersenkende virkning

I går lagde jeg sjokolade med en fantastisk ny ingrediens! Jeg skal blogge mer om det i morgen :)

mandag 6. desember 2010

tomat og gulrotsuppe


Jeg dikter alltid opp mine egne tomatsupper, og denne ble jeg veldig fornøyd med! Tomat går godt sammen med en rekke grønnsaker, og den søte gulroten var midt i blinken! Jeg er veldig glad i supper om vinteren, både for å holde meg varm, men også fordi det er en genial måte å få i seg masse grønnsaker på.

Lille hvitløks tomat og gulrotsuppe
3 gulrøtter

1 løk

3 tomater i biter
hakkede hermetiske tomater
hvitløk
fersk basilikum
1 liter buljong/kraft

karripulver
salt og pepper

Fres løk og hvitløk i pannen med litt karripulver, og tilsett gulrøtter. La alt surre seg varmt. Tilsett tomatene, både de hermetiske og de ferske. Tilsett så salt+pepper og buljongen/kraften, og massevis av fersk basilikum. La det putre i 20 minutter. Kjør med stavmikser, men la det være igjen litt biter også. Nam! Kanskje en god middagsidé i førjultsiden?

lørdag 4. desember 2010

Sterk dokumentar om forbruk.

Garantert kort levetid er en dokumentar du kan se på NRK nett-TV. Den handler om at produsenter i dag gir produkter kortere levetid, slik at vi skal forbruke mer. Dokumentaren tar bla. for seg lyspæren, som tidlig ble gitt en mye kortere levetid enn hva den i teorien kan ha. I USA henger det faktisk en 100 år gammel lyspære som fortsatt lyser, god som ny! Men tidlig ble det bestemt at lyspærer bare skulle lyse 1000 timer, og slike restriksjoner gjelder de fleste produkter i dag slik at vi må handle nye varer. Vi møter også Neistatbrødrene, som opplevde at iPod-batteriet døde etter 18 måneder. Når de kontaktet Apple fikk de beskjed om å kjøpe en ny, og provosert av dette lagde de denne kortfilmen. Den spredte seg på internett, og følgene ble et gruppesøksmål som endte med at Apple måtte forlenge garantitiden sin, og gjøre det mulig å skifte ut batteriet på iPoder. Denne dokumetaren er veldig provoserende, og får en til å tenke over sitt eget forbruk også. Den er verdt å se!

fredag 3. desember 2010

Boost for immunforsvaret!


Før var jeg mye syk, jeg hadde forkjølelse på og av nesten hele vinteren. Etter at jeg kuttet sukkeret fra kostholdet mitt blir jeg nesten aldri syk! Kombinert med at jeg spiser mye frukt/grønt, grove kornprodukter og en del supermat er jeg forbausende mye frisk!
Det beste tipset for å unngå vinterforkjølelsen er altså å unngå hvitt mel og sukker. Dette hører man sjelden om, men sukker er immunforsvarets verste fiende. Jeg fant en god artikkel hos Mat & Helse hvor de bl.a skriver om hvorfor dette er tilfelle:

"Hver høst kan vi lese i avisene hva vi skal gjøre for å unngå å bli forkjølet. Det gis mange gode råd, men de fleste konkluderer med at man bør la forkjølelsen gå sin gang. Uansett hva man gjør, tar det omtrent en uke før man er frisk igjen. Noe man aldri får høre, er imidlertid at et jevnt blodsukkernivå trolig er vårt beste forsvar mot infeksjoner. Forskere har funnet ut hvor mange mikroorganismer (bakterier, virus, osv.) hvite blodlegemer kan spise i løpet av ett minutt. Et amerikansk gjennomsnitt ligger på 14, men tallet kan falle med 70-80 prosent bare 15 minutter etter at man har spist 100 g sukker (tilsvarende en liter brus). Dette nivået holder seg i omkring to timer, dvs. at immunforsvaret hos et barn som spiser mye sukker, nærmest er lammet store deler av døgnet"

I dag kjenner jeg at jeg er litt småsår i halsen, så i dagene fremover kommer jeg til å være ekstra påpasselig med kostholdet. I dag skal jeg drikke masse varm gojite og lage meg en supersmoothie! Jeg har bestemt meg for at desember bare skal vies kos og ikke stress, så jeg er nesten ferdig med julegavene mine allerede. Bortsett fra å lage sunt snop, gjøre rent og pynte huset litt, har jeg har ingen andre planer. Jeg senker derfor kravene og skuldene, og nyter førjulstiden! :)

onsdag 1. desember 2010

Grønne tips og triks: Kvisenødhjelp!


Som navnet på bloggen tilsier, så er jeg veldig glad i hvitløk! Og her er en av grunnene: for å dempe en blussende kvise kan du rett og slett å smøre på hvitløk. Kutt et fedd i to, og smør saften på kvisene. Det svir litt, men det er det verdt. Hvitløk er sterkt antiseptisk, samtidig som det tørker ut kvisen. Gjør det før du legger deg, og se forskjellen dagen etterpå. Hurra for enkle (og billige) løsninger!