Årets julekalender!

Jeg hadde egentlig ikke ambisjoner om å lage noen julekalender i år, siden det er så mye annet nytt å henge fingrene i. Men i dag trillet jeg og Edvard en tur på Helios og kjøpte kalendergodteri likevel. I tillegg gikk Edvard med på å sove et par timer etterpå, slik at jeg fikk pakket inn de 24 små gavene. Kalenderen er først og fremst en overraskelse til Mr. Joe, men det er to av alt i kalenderen, slik at han kan dele med meg...Tranebærene med sjokolade fra Renée Voltaire skal åpnes på julaften, ellers så er alt annet godteri fordelt ut over 23 små pakker uten nummer. Man tager hva man haver; alt ble pakket inn i papir jeg hadde liggende fra før, og puttet i en boks vi egentlig har krydder i til vanlig. Jeg ble ganske fornøyd med resultatet! Jeg gleder meg til å gi kalenderen til Mr. Joe i morgen, jeg er nemlig utrolig dårlig til å holde på overraskelser...!

Statusoppdatering og julegavetips hos Epla!

Vi har fått veldig mye fint etter at Edvard ble født, og det har også kommet noen hjemmelagde gaver! Illustrasjonen du ser til venstre er laget av Lina, og du finner Eplabutikken hennes her. Den skal bli veldig fin i babykroken vår. Fra Stine fikk vi et nydelig vognteppe og en sånn greie til å henge i vogna eller over vugga. Hva heter det igjen? Vognpynt? Jeg har ikke fått tatt bilde av akkurat det vi fikk, men du finner Eplabutikken hennes her. Der finner du utrolig mye fint!

Jeg skulle gjerne tipset om min egen Eplabutikk også, men akkurat nå er det ingen produkter tilgjengelig der. Grunnen er rett og slett at hele jojobanøttavlingen ble ødelagt i fjor, og det har nesten vært umulig å få kjøpt jojobaolje. Nå er den tilbake, men den har økt veldig i pris. Så nå prøver jeg meg frem med nye baseoljer for å finne noe nytt og spennende til Mintbutikken!

Må også få si tusen takk for alle de fine kommentarene jeg fikk på posten min om at Edvard har kommet til verden! Dere altså! ♥ Jeg kan fortelle at alt står veldig bra til med mor og barn, og fødselen gikk også veldig bra. Det var rett og slett en drømmefødsel, selv om det ikke kjentes slik ut mens det sto på...! Vi var litt lenge på barsel pga oppstartproblemer med ammingen og tendenser til gulsott, men nå er begge deler i sin skjønneste orden. Heldigvis! Så nå benytter vi dagene til å bli kjent og å finne ut av dagliglivet med en tredjemann på laget.

Hei, hils på lille Edvard!

Samme dagen som jeg lagde de fantastiske muffinsene du ser under, begynte rare ting å skje i magen. Først trodde jeg at jeg hadde spist for mye rå kålerabi (!), men det viste seg at det var lille Edvard som ville komme ut. På den spesielle datoen 11.11.11 kom han til verden, og han er altså en uke gammel i dag! Hverdagen nå er ganske intens, og det spenner fra kjempeglede til barselstårer om hverandre. Naturlig nok blir det litt roligere på bloggen fremover, men følg gjerne Mint på facebook i mellomtiden! ♥

Glutenfrie kokos og bananmuffins

Her kommer en deilig og enkel muffinsoppskrift som er fri for gluten, sukker og meieriprodukter, men full av smak! Oppskriften har jeg funnet på denne amerikanske bloggen, men jeg gjengir den her med norske mål og med noen småjusteringer som jeg fant i kommentarfeltet på originaloppskriften.

Kokos og bananmuffins

1, 2 dl kokosmel

en klype salt

1 ts bakepulver

5 egg

2 modne bananer

4 ss kokosolje

2 ss yaconsirup

en dæsj kardemomme

hakkede nøtter

Jeg blandet først sammen det våte, så siktet jeg i det tørre. Stekes på 180 C i ca 20 minutter. Som vanlig ser ikke muffinsene mine så gode ut, mens muffinsene i originaloppskriften ser ut som de er kjøpt på Deli de Luca. Er det bare mine muffins som alltid ser så triste ut...? Men jeg kan love at de er veldig saftige og smakfulle, og som Mr. Joe sa så hjelpsomt; det er jo bare å putte syltetøy på de, så ser de mye finere ut med en gang!

Kokosmel har et veldig høyt innhold av fiber og proteiner, og er gunstig for å holde magen i gang. Det er i tillegg naturlig søtt, så man kan begrense innholdet av annen søtning. Bruk det i baking, i smoothies eller som kosttilskudd.

Neste gang skal jeg ha i enda flere nøtter, og kanskje noen tørkede gojibær. Kan også tenke meg at det er godt å ha en epleskive på toppen sammen med litt yaconpulver og kanel!

Seventh generation fra iHerb

Jeg har oppdaget et nytt merke fra iHerb, nemlig Seventh Generation. De har miljø- og kroppsvennlige husholdningsartikler og hygieneprodukter, og jeg har nettopp kjøpt våtservietter til babyer fra de. Det som overrasket meg positivt med dette merket er innholdsfortegnelsen deres, da de har forklart hva alle de forskjellige ingrediensene faktisk er. Det skulle jeg likt å se på flere produkter! Mange ingredienser har lange og kompliserte navn, og man aner jo ikke hva noe av det er. Bak mange av navnene skjuler det seg stygge kjemikalier, men det er også greit å vite når det er ganske troskyldige ingredienser bak de uforståelige navnene. Dette kan jeg like! I tillegg er ingen av ingrediensene i disse våtserviettene testet på dyr. Grønn hverdag testet en rekke norske våtservietter for en liten stund tilbake, og ingen av serviettene der kunne garantere det samme.

Nå har jeg ikke fått testet serviettene i bruk ennå, siden babyen fortsatt ligger trygt i magen, men

jeg vil nok bestille mer fra dette merket. Har du prøvd noe fra Seventh Generation?

Deilig supersyltetøy!

På søndag lagde jeg så mye god mat! Jeg disket først opp med disse nyyydelige pannekakene som jeg har funnet hos Food is my Religion. Jeg brukte jyttemel, og den eneste søtningen jeg brukte var en skje yaconsirup. De ble ganske enkelt perfekte! Med et godt lag kokosolje og syltetøy var det helt fantastisk, og vi sa "mmmm!" og "åhhhh, så godt!" veldig mange ganger mens vi spiste. Disse kommer vi til å lage ofte! Dette syltetøyet har forresten blitt fast inventar i kjøleskapet vårt; det er supert til pannekaker, på granola eller på brødskiva. Her er oppskriften jeg brukte.

Supersyltetøy

tinte skogsbær

bløtlagte gojibær

tart cherry

acaipulver

lecithin

vaniljepulver

chiafrø

Mos det hele med gaffel, så du beholder litt av bitene. Med stavmikser blir det ofte litt for flytende. La det gjerne stå litt, så lecithinen og chiafrøene lar det hele tykne. Du kan selvfølgelig bruke de bærene du vil selv, og tilsette akkurat den supermaten du ønsker (eller ikke ønsker). Anbefaler iallefall lecithin, da det i tillegg til å være veldig sunt gir det hele en rund og mild smak, samtidig som at det fungerer som et fortykningsmiddel.

Senere på dagen lagde jeg hjemmelaget sjokolade med massevis av hakkede nøtter, kakaonibs, gojibær og kanel. Nam! Om du trenger oppskrift på sjokolade finner du en variant av hvordan jeg gjør det her. Det blir litt forskjellig hver gang, rett og slett litt hump og slump! Men godt blir det hver gang. Det er forresten utrolig kjekt at dere blir følgere av facebooksiden min. Der deler jeg linker og tips som ikke kommer med på bloggen, så følg med!

Hjemmelagde sminkekluter

Jeg sminker meg hver dag, og det vil jo si at jeg må fjerne sminke hver dag også. Det kan jo gå med en del bomullsdotter til det, men ikke nå lenger! Jeg hadde en myk bomullsgenser som hadde fått en stygg flekk på seg. Istedet for å kaste den klippet jeg den i små biter som jeg nå bruker til å fjerne øyesminken min med. Jeg bruker de i en dag eller to, før jeg hiver de i skittentøyet. Jeg har såpass mange at jeg har rene kluter klar hele tiden. Nå bruker jeg bare bomullspads til toneren, da sminkeklutene mine ikke fungerer så bra til akkurat det. Smart for miljøet og smart for lommeboken!

Nå har forresten bloggen fått sin egen Facebook-side! Du finner linken i menyen til høyre. Jeg blir kjempeglad om du vil følge bloggen min der også ♥

Ikke kjøp søppel! Hilsen pappa

Et viktig miljøtiltak er å ikke kjøpe billige produkter som lett går i stykker. Pappa har alltid sagt at vi ikke skal kjøpe søppel, og det har har virkelig rett i; det er både dyrere i lengden og lite miljøvennlig. Men av og til er det vanskelig å dømme hva som er god kvalitet og ikke, og noen ganger har man bare ikke råd til et kvalitetsprodukt. Et eksempel på det er pudderkosten fra KICKS som du ser på bildet. Jeg trengte en ny pudderkost etter at den jeg hadde fra Everyday Minerals hadde blitt utslitt (etter over ett års hyppig bruk). Den jeg kjøpte hos KICKS var ikke av de dyreste, men jeg hadde ikke så god råd akkurat da. Fra dag én mistet den hår, så jeg gikk konstant med små, sorte hår i ansiktet. Det så jo ikke helt bra ut, så jeg dro tilbake til butikken med den. Jeg tenkte jo at det var noe feil med produktet. Da fikk jeg til svar at slik var alle de billigste kostene deres, jeg burde ha kjøpt en dyrere en. Så på mitt spørsmål om den faktisk skulle være sånn fikk jeg et bestemt "ja!". Jeg kjøpte ikke en ny en der, men bestilte meg en ny fra Everyday Minerals. Den er desverre utsolgt nå, men alle kostene jeg har prøvd fra Everyday Minerals er veldig gode. Så det ble som pappa forutså; dyrere i lengden og mer forsøpling.

Akkurat i dette tilfelle kunne jeg sikkert ha forutsett utfallet selv, men jeg trodde ikke at det billige produktet skulle være riktig så dårlig som dette. Men jeg har opplevd at jeg har kjøpt produkter som jeg antar er av god kvalitet, men som også har gått i stykker rimelig kjapt. Da blir man ganske fortvilet som forbruker; hvordan skal man kunne vite at et produkt holder mål? Det finnes forbrukertester for elektronikk og dyrere utstyr, men ellers kan det være vanskelig å finne frem i produktjungelen. Man kan bli ganske sliten av å hele tiden måtte vurdere selv hva som holder mål og ikke, og jeg skulle ønske at man skulle stole mer på produsenter og forhandlere når det kommer til kvalitet. En god tommelfingerregel er jo å se på materialet som produktet er laget av; hele og solide naturmaterialer holder lenger enn plast og tynne finérplater...Har du noen gode tips til hvordan man skal finne frem i produktjungelen? Har du noen gode triks til hvordan en finner ut om et produkt er bra eller ikke?

Pjuh! Det var dagens hjertesukk! ♥

Give away hos Supermatforbarn

Jeg hiver meg på denne give away'en i siste slengen! Supermatforbarn er en kjempefin blogg som jeg følger fast. Nå har hun en give away hvor du kan vinne kokeboken Raw Cake. Nam, ja takk! Fristen for å være med er i morgen, så du har ennå mulighet til å være med!

Test av raw granola fra iHerb

Jeg bestilte to typer raw kakaogranola fra iHerb, med det kriteriet at det ikke skulle være kornbasert. Mr. Joe er ømfintlig for korn, så vi prøver å finne noe som fungerer fint for hans sarte mage. Jeg bestilte denne fra Go Raw og denne fra Kaia Foods. Begge er raw, økologisk, har bokhvete som hovedingrediens og er glutenfri. Den største forskjellen er at den fra Kaia Foods er veldig søt og har litt seigere konsistens. Den er søtet med agave og rosiner, og det blir litt i mektigste laget for meg. En liten neve fungerer derimot veldig fint som en snack eller som dessert, spesielt siden bitene er ganske store og seige. Den fra Go Raw er mindre søt og er søtet kun med dadler. Den er litt mer anonym i smaken, men fungerer veldig fint som granola til frokosten. Her er det jo litt smak og behag hva man foretrekker, og hva man tåler av søte ingredienser. Jeg kommer iallefall til å prøve flere typer fra Go Raw, slik som denne med eple og kanel. Jeg lager som regel min egen granola, men det kan være greit med litt variasjon en gang i blant! Om du vil bestille fra iHerb for første gang kan du få $5 i rabatt om du bruker koden min DAH887.