I ♥ eco!

På ICA har de jo som kjent sin I ♥ eco serie, så jeg putret med trikken til nærmeste ICA i går. Jeg kom hjem med økologiske egg, tomatpuré, bananer, hakkede tomater, kokosmelk, gulrøtter, olivenolje, solsikkekjerner, borlottibønner (aner ikke hva det er, men spennende med noe nytt!), og økologisk laks. Av ikke-økologiske produkter kjøpte jeg quornfarse, frosne bær og ekstra grovt solsikkebrød.

Man skal ikke glemme at man stemmer med pengene sine, og at det er en veldig enkel måte å si sin mening på. Ved å handle økologisk sender vi signaler til handelsstanden om at det er det vi kundene vil ha, og ved å handle på ICA viser jeg at jeg vil støtte en butikk som satser på økologisk. I ♥ eco-serien er ikke så dyr i forhold til de andre matvarene deres, og dette er noe jeg virkelig setter pris på. Jeg skal begynne å handle på ICA oftere, for de matbutikkene som ligger i nærheten av meg er bare slike små sentrumsbutikker, og du er heldig om de har noen økologiske varer i det hele tatt.
Så husk at pengene dine er den viktigste "stemmeseddelen" du har! Handler du økologisk gir du samtidig støtte til økologisk matdrift, og gjør at butikkene velger å ta inn igjen disse varene! ICA har rett; I ♥ ECO!

Grove muffins og hjemmelaget granola!

På lørdagskvelden var det matlaging som sto på agendaen. Jeg er så lei av vinteren, og trengte litt comfortfood! Jeg lagde først noen deilige rugmuffins, som var luftige og søte (og luftig er ikke så lett å få til med grovt mel, men her gikk det!) Desverre reagerte kroppen min litt på disse, så søtt bakverk ser ut til å være søtt bakverk, selv om det er grovt, og søtet med agavenektar. Jeg fikk vondt i magen etterpå, og måtte spasere meg en tur, for å "gå det av meg". Har sikkert litt å gjøre med at jeg spiste 3 stykker også, burde kanskje holdt meg til en. Men om du tåler søte bakverk er det bare å kjøre på med disse! Jeg kommer ikke til å lage de igjen, men jeg legger ut oppskriften til de som har litt mer robuste mager. På toppen av muffinsen ligger det en dæsj hjemmelaget bringebærsyltetøy, som består av rørte bringebær og litt yaconsirup. Voila!

Rugmuffins med pære og banan
2 ts bakepulver
1 ts natron
1 ts malt ingefær
1 ts malt kanel
1/4 ts malt muskatnøtt
145 g rugmel
150 g havregryn
2 ss kokosmel
3 moste pærer (skrell og kok de først)
1 most banan
4 eggehviter lett pisket
125 g yoghurt naturell
noen dæsjer agavesirup
Rør sammen alt det tørre, før du forsiktet vender inn alt det våte, før du setter de inn i stekeovnen på 190 grader. La steke i ca 30 min.

I tillegg lagde jeg mer granola! Jeg har modifisert oppskriften litt siden første gangen jeg skrev om det, så her kommer den i ny og bedre utgave!

Granola
En haug havregryn
en neve linfrø
noen never hasselnøtter
noen never mandler
noen never valnøtter
en stor neve solsikkekjerner
ca 2 dl vann, eller så mye at røren blir litt seig og gjennomvåt
1 ss yaconsirup
en god dæsj rapsolje
2 ts kanel

Rør alt sammen, og fordel det utover en stekeplate. La stå i ovnen i ca en time på 170 grader (jeg lar det ikke gå over 180 grader, da det er maksgrensen for hva rapsolje tåler). La avogtil ovnsdøren stå åpen, så fukt slipper ut. Når granolaen har kommet ut av ovnen kan du røre inn chiafrø (jeg venter med de, siden de trekker veldig lett til seg væske. Vet ikke om det er nødvendig, men.) tørkede bær, kakaonibs etc. En ny uke, en ny dose granola! Et must her i huset til frokosten! Har du noen gode frokosttips du vil dele?

Give away hos Silje!

Silje hos Siljes reise har passert 1000 følgere, og dessuten fyller bloggen hennes 3 år. Ikke verst! I den anledning har hun en Give Away hvor hun gir bort hjemmelaget Raw sjokolade. Jeg slenger meg på, det hadde vært morsomt å smake noen andres sjokolade! Om du ikke har besøkt Siljes blogg ennå, anbefaler jeg at du tar deg en tur. Der ligger det masse inspirasjon til en sunn hverdag!

Bruktfunn fra kjelleren!

Denne lille mandarinesken fant jeg i kjelleren hjemme hos mamma og pappa. Det har blitt en supert sted for alle krukkene mine med nøtter og frø. (Hvor mange krukker med nøtter og frø kan man ha? Ganske mange! I esken er det et lite utvalg av hasselnøtter, cashewnøtter, mandler, valnøtter, solsikkekjerner og chiafrø.) I bakgrunnen kan du se Renée Voltaire le godt. Hun hadde nok likt synet av alle krukkene mine!

Den største av de tre vasene under fant jeg også på den billige bruktbutikken hjemme. Ti kroner betalte jeg for den, og den føyer seg godt i rekken med de to andre vasene. De er forøvrig kjøpt på Maritabutikken her i Oslo; en bruktbutikk hvor det fortsatt er mulig å finne noe til en billig penge! Kanskje jeg skulle lage en liten guide til bruktbutikkene her i Oslo? Det kan være litt av jungel å finne de som er billige og bra!

Tips til bryllup på budsjett!

Nå er det ikke lenge til den første vårmåneden, og i fjor på denne tiden var jeg opptatt med å planlegge bryllup! Vi giftet oss nemmelig i juli, og det ble en helt perfekt og spesiell dag for oss. Det er alltid lurt å være ute i god tid med planleggingen, så her kommer jeg med litt tips til de vordende brudene der ute som har lyst til å holde forbruket nede samtidig som at de vil ha en flott dag.

Vi prøvde å holde utgiftene nede der vi kunne, så det eneste vi virkelig brukte penger på var lokalet og maten. Kjolen min var helt nydelig, men kostet faktisk nesten ingeting, da det var et familiemedlem som sydde den. Alt jeg trengte å betale for var stoffet, også ga henne en skisse av hvordan jeg ville at den skulle se ut. Jeg prøvde den underveis, så den satt helt perfekt på den store dagen. Jeg er så takknemmelig for at jeg fikk ordnet meg en brudekjole på den måten, for i butikkene fant jeg bare gulvlange kremkake-kjoler til tusenvis av kroner. Det var jo ikke det jeg ville ha! Strømpene var fra H&M og gullskoene kjøpte jeg på Fretex for flere år siden. Sminken la jeg selv også. Så det dyreste du ser på meg, er nok brudebuketten og håret. Jeg ville ikke risikere å ordne håret selv, også ha en skikkelig bad hair day på den store dagen! Bryllupsbildene (inkludert det du ser over) ble tatt av et vennepar av oss som er fotografer, nemmelig Thomas Ekström og Stine Nord Ekström. De tok bilder hele dagen samt de offisielle bildene i bryllupsgave til oss, og det var vi så takknemmelig for! Det er nemmelig mulig å få et drømmebryllup uten å blakke seg helt. Det finnes så mange alternative løsninger som bare gir den store dagen et mer personlig preg! Man trenger f.eks ikke ha alt nytt. Som skoene fra Fretex som jeg har brukt mange ganger tidligere, og kommer til å bruke igjen. Når de plutselig ble bryllupssko var de nesten som ny alikevel! Og øredobbene jeg hadde på meg var enkle jukseperler fra Glitter. Man kan også ønske seg tjenester av gjestene i stedet for gaver; venner og familie sang og spilte musikk, både under vielsen og utover kvelden, også fikk vi jo fotograferingen i gave også.

Det er noen ting som alltid vil bli bedre om du bruker litt penger på det, slik som drømmelokalet eller maten. Men om man kniper inn på andre utgifter kan man heller legge pengene dit de virkelig gjør en forskjell. Vi ble iallefall utrolig fornøyd med dagen vår, og anbefaler alle å gifte seg! :) Har du bryllupsplaner, eller skal du feire noe annet stort i sommer?

Økologisk frisørbesøk!

I går brukte jeg endelig gavekortet mitt hos Balanzera frisørsalong, som var på klipp og farge. Her er det de skriver om seg selv på websiden sin:

" Hos oss i balanzera tilbyr vi behandlingar av høg kvalitet, med produkt som så godt som mogleg er utan hormonforstyrrande, allergi- og kreftfremkallande stoff. Dette betyr at våre produkt er eit godt og tryggare alternativ for allergikarar, folk med sensitiv hud, gravide og alle som er bevisste på helse og miljø."

...Og gjett om jeg ble fornøyd! Jeg følte meg nesten som damen i reklamebildet deres, som du kan se over. Vandrende i en blomsterhage! Jeg fikk nemmelig fotbad, og kunne velge mellom beroligende, oppkvikkende og balanserende oljer i vannet. Jeg fikk også frukt og en kopp Pukka-te, og kunne velge fra hele Pukka menyen. Under hårvasken var det ryggmassasje i stolryggen, og alle produktene som ble brukt duftet fantastisk. Frisørene hos Balanzera tar seg god tid til hver kunde, og det er en rolig stemning i hele salongen. Frisøren min var kjempeflink, og når jeg skulle farge håret lagde hun to forskjellige nyanser for å skape spill i håret. Jeg merket at hun var genuint interessert i hår og hårfarge, og at hun hadde det gøy på jobb. Det er viktig!
Jeg fikk gavekortet mitt fra Mr. Joe til jul, og jeg vet allerede hva jeg skal ønske meg til jul i år også! ;)

Spennende planer!

I går drev jeg litt research og bestilte ingredienser på nettet, da jeg har planer om å starte opp en egen, liten nettbutikk! Jeg har vært så innmari fornøyd med de eteriske oljene jeg har laget selv, og flere og flere av venninnene mine har blitt hektet også. Nå begynner de å etterlyse mer, så da er det kanskje på tide å sette opp en liten butikk? Jeg gleder meg til å få alle ingrediensene hjem, så jeg kan begynne å lage oljene og innpakningen de skal komme i. Jeg har planer om å lage fire forskjellige typer olje, som alle har forskjellige effekter på humøret, kroppen og huden. Jeg synes dette er kjempegøy, og jeg gleder meg til å dele det med dere der ute! Planen er å ha nettbutikken klar til 1. april, og det er litt å ordne før den tid. Bildet under er av oljeflaskene jeg ga i julegave i fjor, og oljene mine kommer til å ha jojobaolje som baseolje. Det er helt klart min favoritt, og du kan lese innlegget mitt om den her. Hva tror dere? Høres dette spennende ut? :)

Raw kakedrøm!

For noen dager siden begynte jeg å dikte opp en kakeoppskrift, og nå måtte jeg bare prøve den ut. Jeg må innrømme at jeg er mektig stolt av meg selv; når man begynner å dikte opp kaker fra bunnen av, da er man proff! Den er bygd opp av tre lag; en bunn som kan minne om bunnen på en ostekake, et lag med en kokoskrem, og et sjokoladelag på toppen.

Bunn
Lag sjokolade som du ønsker den, grunnoppskrift på det kan du finne her.
Tilsett hasselnøtter, valnøtter, cashewnøtter, mandler og chiafrø som er hakket i en mixer, slik at det blir en tykk røre. Trykk denne røren godt ned i en kakebunn og sett kaldt.

Kokoslaget
Er basert på kokosdesserten.
Kokoskrem
yaconsirup
vaniljepulver
valgfrie bær
Det harde laget på toppen av kokosmelken blir pisket sammen med en dæsj yaconsirup og vaniljepulver, bringebær og blåbær. Smør dette over sjokoladebunnen, og sett kaldt igjen.

Sjokoladelaget
Er basert på desserten jeg har skrevet om her. Du mikser dette i foodprocessoren:
Et par never bløtlagte gojibær
en avocado
20 pinjekjerner
en ss agavenektar
tre ss raw kakaopulver
Smør dette på toppen, og strø eventuelt på det du vil pynte med. Her ble det nøtter og kakaonibs.

Jeg lot det stå kaldt en stund, før jeg spent tok den ut av formen. Jeg brukte en brødform, da en hel kakeform ble for stor. Kaken ble faktisk kjempegod! Men veldig, veldig mektig. Veldig mektig. Men god! Det jeg var mest spent på var konsistensen; om det kom til å se ut som en kake, og om de forskjellige lagene kom til å bli stiv nok. Alt klaffet, og selv om jeg synes kaken ser litt rar ut, så lover jeg at den smaker deilig! Dette er en litt omstendelig kake, som krever litt tid og innsats; det er ikke akkurat Toro på 1-2-3. Men det man får er en søt og deilig rå kake fri for sukker, hvetemel og meieriprodukter. Ikke verst, eller hva? Jeg serverte den som dessert til noen middagsgjester, og de forsynte seg flere ganger. Det er alltid et godt tegn!

Den aller beste skatten!

...Se på denne hylla, er den ikke nydelig? 10 kroner på bruktbutikken hjemme. Den passer perfekt på min knallgule kjøkkenvegg, og Marimekko-koppene mine har fått fast plass på prydknaggene. I boksene og krukkene på toppen befinner det seg kakaonibs, chiafrø og gresskarkjerner, det er alltid hendig med mer hylleplass på kjøkkenet. Need I say more? I ♥ gjenbruk!

Inspirasjon fra dere der ute!

I går var det min tur til å lage middag. Jeg gikk for ovnsbakte grønnsaker og makrell, med blomkålris, gresskarkjerne-parmesan og masserte brokkoli. Til dessert var det chiapudding. Og gjett hvor jeg har funnet inspirasjonen til alt dette? Blomkålrisen fant jeg hos Siljes reise, gresskarkjerne-parmesanen fant jeg hos Superlivsstil, og chiapuddingen fant jeg hos Hjertemat. Massert brokkoli har jeg skrevet om før, og grønnsakene jeg bakte i ovnen var søtpoteter, sellerirot, cherrytomater og squash. Det ble kjempegodt! Jeg tenker ofte på hvor mye god mat jeg har funnet inspirasjon til på blogger der ute; tusen takk skal dere ha! Middagen i går ble en suksess, Mr. Joe mente at det var den beste middagen jeg har laget så langt, og det er ekstra gøy å lage mat når andre blir fornøyd! Jeg fulgte alle oppskrifter på en prikk, bortsett fra at jeg tilsatte litt yaconsirup og vaniljepulver i chiapuddingen. I tillegg fikk den et par fine bringebær på toppen.

Chiafrø har jeg aldri hatt før, det kom i en pakke fra iHerb i går. Chiafrø er veldig sunt; det er en av planterikets største kilder til omega 3, og det har store mengder kalsium. Det er derfor et godt tilskudd til kosten din om du ikke drikker melk, og du kan lese mer om helsefordelene ved chiafrø hos Sanabona. Jeg er iallefall overbevist om at dette lille frøet skal ha en fast plass i kjøkkenhyllen min, og jeg gleder meg til å prøve den i flere oppskrifter. De skal også være veldig lett å spire, så det skal jeg forsøke. Hva bruker du chiafrøene dine til?

Billige bruktfunn!

Vi har vært på ferie hjemme hos foreldrene mine, det var utrolig deilig med en liten pause fra hverdagen! Med i kofferten tilbake hadde jeg bringebær og blåbær fra mammas fryser, og et par bruktfunn. Det er nemmelig en bruktbutikk i den lille byen hvor jeg er fra, og der kan man virkelig gjøre et kupp! Prisforskjellen fra landsbygda til markedene i Oslo er som natt og dag, og de to dessertskålene på bildet kostet meg 10 kroner stykket! Litt av sjarmen med å finne bruktskatter skal jo være at de er billige også; her i Oslo koster bruktfunn nesten mer enn nytt. Jeg fant et par andre skatter også, som jeg skal vise dere senere. Mammas bær ble forøvrig strødd over dagens fruktsalat, sammen med hjemmelaget müsli. Deilig med sommerbær i februar!

Maca og PMS

Jeg har tidligere nevnt at jeg i perioder har vært plaget med menssmerter og/eller PMS. Jeg har prøvd meg litt frem og undersøkt hva som kan hjelpe, spesielt siden jeg ikke ønsker å gå på p-piller. For meg kjennes det ikke riktig å ta et hormonpreparat daglig, men det er selvfølgelig noe hver enkelt må veie opp for selv. Her kommer en liten guide til hva som kan hjelpe mot PMS og menssmerter, og om du har noen gode tips, er det bare å komme med de!

B-vitamier
Både mangel på sink, kalsium og B-vitamin kan føre til sterkere plager rundt mensen. Spesielt B6 er viktig i forhold til menssmerter, men det kan være lurt å ta et B-vitaminkompleks som inneholder både B1, B6 og B12. (Jeg tar et slikt kompleks, og det jeg merker best er at håret vokser innmari fort! Ikke verst bare det.)

Vitamin E og C
Både vitamin E og C har også vist seg å hjelpe mot menssmerter i flere studier. Dette med vitaminer virker også logisk i forhold til at jeg hadde mye sterkere menssmerter når jeg hadde et usunt kosthold. Nå har jeg bare en brøkdel av krampene som jeg hadde for 5-6 år siden, og jeg spiser mye mer frukt og grønt, grove kornprodukter og fisk.

Nattlysolje
Nattlysolje er et naturpreparat som skal hjelpe mot de fleste hormonplager, både PMS, menssmerter og overgangsalder. Jeg begynte på det for ca 7 mnd siden, for brystene mine ble store og kjempeømme i ca en uke før mensen. Jeg følte at det ble bare verre og verre for hver måned som gikk, og det begynte å bli en skikkelig plage. Etter et par måneder med nattlysolje ble det gradvis bedre, men nå føler jeg at det har begynt å forverre seg igjen. Jeg føler derfor ikke at nattlysolje har hatt den helt store effekten på problemet mitt, selv om jeg vet om flere som er fornøyde med det. Nattlysolje er forresten en kjempespennende plante som kan hjelpe ved flere plager, les mer om den her.

Unngå meieriprodukter
I helsekostbutikken jeg handlet nattlysoljen i, fortalte de at meieriprodukter kunne forverre en eventuell hormonubalanse. Jeg har prøvd å google hva som er årsaken til at meieriprodukter har denne effekten på hormoner, men jeg har ikke funnet noe informasjon om det. Jeg husker bare at de nevnte at meieriprodukter kan hindre opptak av vitaminer man trenger for å holde hormonene i balanse, og at det virkelig hadde hjulpet damen i butikken. Jeg skulle ønske jeg visste mer om dette før jeg anbefaler det, kanskje noen der ute vet mer?

Macapulver
PMS er ofte en indikasjon på at hormonbalansen ikke er helt som den skal, og ved en tilfeldighet leste jeg at macapulver er midt i blinken for dette. Om man leser hva kunder har skrevet om det på iHerb sine sider, ser man fort at maca har hjulpet veldig mange. Maca har blitt brukt i flere tusen år; det gir energi, sexlyst, god hormonbalanse og økt fertilitet (for både kvinner og menn). Det hjelper også mot depresjoner og stress, og det inneholder en mengde vitaminer, mineraler, sunne fettsyrer og aminosyrer. Det er et adaptogen; det vil si at det hjelper kroppen på de områdene hvor den trenger det mest. Jeg har hele tiden hatt en litt uregelmessig syklus, og maca skal visst regulere dette veldig raskt. Jeg er spent på å se hvor god effekt jeg får av det, for jeg leser om flere som merker en bedring allerede første måneden. Har du prøvd maca?

Jeg fikk den første pakken min fra gojiking nå, og jeg må si at jeg er veldig fornøyd! Den litt kjedelige emballasjen du ser på bildet er nok med på å holde kostnadene nede; jeg ser for meg at de kjøper store kvanta og deler det opp selv. Sparsommelig innpakning gjør at den tar mindre plass i esken, og jeg er veldig fornøyd med prisene også. Jeg kommer til å bestille mer fra de. I dag reiser vi på ferie hjem til foreldrene mine, og blir borte helt til onsdag. Siden vi blir borte såpass lenge lagde jeg en restejuice av det som ikke kan ligge og vente til vi kommer tilbake. Gulrøtter, appelsiner, selleri, og ingefær ble en syrlig og frisk blanding. Ha en god helg alle sammen!

Mr Joe lager Salmalaks!

Jeg er så heldig å ha en mann som er like opptatt av kosthold, sunn mat og rene produkter som jeg er. Når vi møttes for to år siden hadde han skikkelig mageproblemer, og jeg hintet om at han burde prøve å legge om kostholdet litt. Da skjønte han ikke at pizza til frokost hadde en innvirkning på fordøyelsen. (OK, han spiste pizza til frokost EN gang på ferie, men jeg kommer aldri til å glemme det. PIZZA til frokost...!) Tilslutt bestilte han en time ved en dyr klinikk som kunne fortelle at han burde kutte ut raffinert mel og sukker, samt kutte ned på meieriprodukter. (Det som jeg hadde sagt hele tiden, helt gratis). Etter to dager med nytt kosthold merket han store bedringer. Siden jeg allerede spiste minimalt av raffinerte varer og meieriprodukter ble omstillingen ganske enkel for Mr Joe. Man kan nok bli ganske i villrede av å plutselig skulle omstille kostholdet slik, hvis man gjør det helt alene. Her om dagen lagde Mr. Joe Salmalaks med en deilig salat til, og her kommer oppskriften. Enkelt og godt!

Mr Joe's Salmalaks-salat
Sopp stekt i extra virgin kokosolje
Avocado
Små tomater
Avocado
Mais
Fersk basilikum
Ristede pinjekjerner
Extra virgin olivenolje
Salt+pepper

Hvordan forholder kjæresten din seg til sunn mat? Spiser han masse supermat, eller er han mer motvillig til det hele?

I dag skal jeg hente pakke fra Gojiking på posten, det er første gangen jeg har bestilt fra de, og leveringen har iallefall gått forholdsvis fort og greit. Pakken inneholder bla. kakaosmør, så nå kan jeg endelig lage sjokolade igjen! Jeg har også bestilt Macapulver, som jeg skal skrive mer om senere. Gleder meg til å teste det ut!

Hvem trenger ikke en god massasje...?

...Iallefall brokkolien! (skulle ønske det var meg som hadde fått det!). Et av Renée Voltaire sine tips er å gi rå brokkoli en god massasje i ca 30 sekund. Bland den med god olivenolje, sitronsaft og himalayasalt mens du knar. Det blir kikkelig saftig og godt! Rå brokkoli er jo ikke akkurat spennende, og jeg synes konsistensen kan bli litt tørr. Men etter denne raske behandlingen ble den knallgod! En super måte å få i seg rå brokkoli; denne kommer til å bli en gjenganger på middagsbordet. Denne gangen var brokkolien tilbehør til en vegetarlasagne. Jeg lagde den slik:

Vegetarlasagne med rotgrønnsaker
En boks hermetiserte tomater
2 ss tomatpuré
en boks bønner (ta den du liker best!)
hakkede gulrøtter
hakkede søtpoteter
hakket sellerirot
chilipulver
salt og pepper

Jeg lot fyllet koke, slik at rotgrønnsakene ble møre. Så la jeg det lagvis med pastaplater av grov spelt, og toppet det med chevre. Når lasagnaen hadde kommet ut av ovnen toppet jeg den med hakket persille og alfalfaspirer. Chevre er laget av ren geitemelk, og er mye lettere for magen å fordøye enn kumelk, pluss at den er kjempegod! Siden jeg prøver å få i meg mer rå grønnsaker prøver jeg å ha det som tilbehør til middagen i første omgang, og kanskje det er flere grønnsaker som har godt av å bli knadd litt i olje før man spiser de?

En nydelig kopp med te!

Denne søte koppen fikk jeg i gave fra min snille venn Stine! Den var fylt med forskjellige typer te; grønn, mint, rooibos og forskjellige typer Pukka-te. Deilig med noe nytt, nå når det er kjøpestopp! Og snakk om gjenbruk. Denne har hun nemmelig kjøpt på et marked, for så å gi den til meg etter å ha eid den selv. Lurer på hvor mange eiere den har hatt?

Jeg vil komme med et deilig desserttips også! Tone hos hjertemat lagde den først, så frk. Kraft. Den er hentet fra Renée Voltaire sin bok som jeg skrev om sist, og det er snakk om en deilig sjokolademousse! Men den inneholder dadler, og det tåler jeg rett og slett ikke. Kroppen reagerer på samme måte som når den får kake (eller rettere sagt blandingen raffinert mel og sukker). Skikkelig kjipt, da så mye naturlig snop kommer med nettopp dadler. Men så prøvde jeg meg med bløtlagte gojibær i stedet, og det ble helt fantastisk...! Det jeg brukte var:

Et par never bløtlagte gojibær
en avocado
20 pinjekjerner
en ss agavenektar
en ss yaconsirup
tre ss raw kakaopulver
en skvett vann

Kjør i vei med stavmikser! Den ble frisk og god, og smakte deilig sjokolade. Denne kommer jeg til å lage ofte! Men er det bare meg som reagerer på dadler? Det virker som alle andre der ute lager snop av det hele tiden. Nå har jeg ikke prøvd å lage godteri av det, men sist jeg spiste to rene dadler fikk jeg en skikkelig reaksjon, og har ikke hatt så lyst til å prøve igjen etter det. Noen andre med lignende erfaring der ute?

Salig blanding med Renée Voltaire

Jeg har gått til anskaffelse av en ny kokebok (Ja, selv om det er kjøpestopp! Men jeg hadde et gavekort hos ARK som måtte brukes opp :) og da endte jeg opp med Renèe Voltaires "Salig Blanding". Jeg var først redd det skulle være et must med en dehydrator, men boken er en god blanding av raw mat, super mat, og rett og slett SUNN mat. I de oppskriftene hvor man bør ha en dehydrator står det beskrevet hvordan man også kan bruke stekeovnen. Boken er veldig inspirerende, og anbefales på det varmeste! Jeg er flink til å spise masse frukt og grønt, men det blir mer frukt enn grønt. Jeg må finne meg flere spenstige grønnsaksretter, og gjerne raw! Når jeg lager juice og smoothie er de som regel med frukt og bær som utgangspunkt, og jeg spiser fruktsalat hver dag. Denne boken er derfor en god start i riktig retning for å få mer grønnsaker på kjøkkenbordet!

Reneé Voltaire sin nettside kan du se her, og et lite tips: alle de fine produktene hennes finnes det selvfølgelig billigere alternativer til på iHerb! Ikke alltid med så fin emballasje, men til en brøkdel av prisen. Hvis du ikke har handlet der før kan du bruke denne rabattkoden: DAH887 og få 5 dollar i avslag på din første bestilling. Ha en fin lørdag!

Lille persille

Her om dagen var det min tur til å lage middag, og jeg bestemte meg for å kun bruke det jeg hadde hjemme. Jeg visste at jeg hadde en god basis for en salat, og resultatet ble mer en vellykket!

Lille hvitløks middagssalat
En neve kald fullkornpasta
Hakket selleri
Hakkat agurk
et hakket eple
økologiske alfalfaspirer
hjemmespirede quinoaspirer

Bland sammen en røre av:
Majones (lag gjerne din egen)
1 finhakket sjalottløk
1 1/2 ts karripulver
1 ts eplesidereddik
1/2 ts kanel
finhakket persille
salt og pepper

Bland salaten og majonesrøren godt sammen, og topp det med ekstra spirer, persille, nykvernet pepper og himalayasalt. Denne majonesrøren har jeg egentlig stjelt fra en annen salat, da den smaker helt nydelig. Kombinasjonen av karri og kanel gir hele retten en skikkelig piff!

Jeg prøver å integrere persille mer i kosten min, da det er super-duper sunt for kroppen. Kruspersille har et høyt nivå av C-vitamin (seks ganger mer enn appelsin) og masse jern. C-vitamin hjelper kroppen å ta opp jernet, så lille persille er bra mot f.eks anemi og lav blodprosent. Persille er også veldig bra for nyrene, og har en vanndrivende effekt. Ha persille i salaten, i juicen, som garnityr på skiva eller over middagen. Nam!

kjøpefri måned og kveldskos!

Nå har vi gått inn i februar, og min kjøpefrie måned er derfor over. Jeg skulle ikke kjøpe noe unødvendig, slik som klær, interiør, sminke og lignende. Og vet dere hva? Det gikk helt fint! Det eneste jeg kjøpte meg som ikke var mat (og supermat), var to interiørblader og en spirepose. Og spireposen var matrelatert, og da var det lov!

En måned er jo egentlig ikke så lenge, og det skulle vel bare mangle at man ikke kjøper seg noe nytt hele tiden. Men det fikk meg faktisk til å bli litt mer bevisst i forhold til hvordan jeg ellers handler. Jeg har som regel gått inn i butikker uten mål og mening for å jakte på "noe nytt og fint". Jeg tror jeg kommer til å tenke mer over hva jeg kjøper fremover, og om det er noe jeg har bruk for. Nå ønsker jeg meg f.eks en sort cardigan og en bukse med høyt liv. Da bør jeg se etter det i butikken, og ikke bare impulshandle noe jeg kanskje ikke trenger. Men først skal jeg ha en kjøpefri februar...! Ja, borsett fra at vi skal gi soverommet en liten ansiktsløftning, så alt relatert til det blir lov. Men null unødvendig innkjøp i februar også. Bra for lommeboka, og bra for naturen!

Men sånn apropos så gikk jeg innom helsekostbutikken på vei hjem. Der kjøpte jeg inn tre nye tesorter og en dyr (!) raw sjokolade. Jeg fortjener nemmelig litt kos i kveld, for jeg hatt skikkelig vonde menssmerter i hele dag. Jeg har ikke hatt problemerer med det på flere år, men nå ser det ut til å sige tilbake. Jeg har prøvd en del naturlige løsninger mot PMS og mensrelaterte plager, så jeg tenker å skrive et eget innlegg om det snart. Litt ubehag må man regne med i forbindelse med mensen, men mange av de plagene mange sliter med kan dempes på mer naturlige måter enn p-piller. Men akkurat i kveld er "kuren" min mot mensmerter masse te ("women's balance" som du kan se på bildet, hehe! ) og raw sjokolade!